苏北风物（音频）|陆敏：来看看苏通特产叭~（江苏南通话）

由于微信公众平台推出新功能，“语言资源快讯”左边显示的名称并非原作者，而是公众号管理者，原作者将于大标题和文末显示，感谢各位读者的谅解！

“

苏

通

特

产

”

江苏南通是一座滨江连海城市，素有“江海明珠”之称、享“扬子第一窗口”的美誉。历史悠久，风光秀丽，人杰地灵。

那肯定会有人问，“来南通玩带什么特产回去呀？”今天小编就来跟大家说说 南通知名度最高的特产们O(∩_∩)O

秦邮董糖

QINGYOUDONGTANG

秦邮董糖是扬州高邮的传统名特产品，已有三百多年历史。原名酥糖，之所以称董糖，有两种说法。一说以此糖为董姓师傅所制而得名，一说此糖为时末清初秦淮名妓董小宛所创，故名。

董糖用糯米粉、芝麻、白糖、麦芽等原料，手工精制而成，色泽呈深麦黄色，厚薄均匀.其特色是入口易化，酥松香甜，食之口齿留香，回味久长，营养丰富，老少咸宜，300余年来誉满大江南北。

海安糯米陈酒

HAIANNUOMICHENJIU

海安特产之一，已有150多年的历史。该酒选用优质糯米为原料，采用传统制作工艺结合新的科学技术，经化发酵，长期陈酿，精心过滤制成，具有原色原味的特点。

林梓潮糕

LINZICHAOGAO

林梓潮糕创于清雍正壬子年(公元1732年)，至今已有200多年历史。为江苏特产、苏北名点，名倾大江南北，《江苏名菜名点》一书曾作介绍。

 林梓潮糕选料讲究，以当年产优质糯米、粳米舂成米粉，拌各绵白糖、金桂花、松仁及红绿瓜丝，用荷叶垫底，制成圆形糕坯，精工刀切，水蒸而成。刚出笼时不粘手，弹性如海绵，米香、桂香、荷香，沁人心脾，香而不浊，甜而不腻，柔润爽口，风味纯正。既是可口的点心，又是馈赠亲友的上乘礼品。

嵌桃麻糕

QIANTAOMAGAO

南通嵌桃麻糕，选用芝麻粉、白糖、炒米粉及核桃仁等原料，精工细作而成。每斤两条，每条五十片上下，片片色泽金黄，嵌桃均匀，香、甜、松、酥。干吃，酥而甜，有一股浓郁的芝麻清香，泡食，香味四溢，爽口而不腻，且芝麻，桃仁等原料中，含有百分之十点七蛋白质百分之十五点八脂肪，百分之三十七点一蔗糖，可谓之色、香 、味俱全，营养丰富。

如皋火腿

RUGAOHUOTUI

如皋火腿的生产始于清咸丰初年，与浙江金华火腿、云南宣威火腿齐名，为全国三大名腿之一。如皋火腿薄皮细爪，形如瑟瑟，色红似火，风味独特，以色、香、味、形、“四绝”闻名中外。可常年贮存，供四季食用。

南通缂丝

NANTONGKESI

南通缂丝属缂丝中最古老的“本缂丝”流派，一直鲜为他人知晓。在南宋马端临所撰史书《文献通考》就载有南通地区向宋廷进贡缂丝，后散落于民间。

直至近代女工传习所创办之初，张謇又托沈寿丈夫余觉先生，从京城清内务府内请来缂丝技工数人，于南通贫民工场(今南通市大码头处)教习缂丝技艺，其缂丝作品也有对外展售，并赠与当时各界名流，鲁迅便是其中一人，时人称其为“通缂”。

（南通缂丝复原者：王玉祥）

细心的读者们一定发现了，今天给大家介绍的这几个特产都是有着上百年的历史，渊源悠长，都是我们珍贵的非物质文化遗产，尤其是缂丝工艺，属于我们的非物质文化传统技艺，但是，愿意去学习这个技艺的年轻人越来越少，缂丝技艺逐渐淡出人们视野，我是真的担心哪一天会消失。所以，在这里还是要呼吁大家多多关注我们的非遗传统文化技艺，让它们得到更多的关注从而得到更好的保护和传承。关爱非遗人人有责。

>>>>>>>>>>>>>

end

  <<<<<<<<<<<<

精彩回顾

                                作者|陆敏

                             方言点|江苏南通

                                排版|陆敏

                                音频|陆敏

                                责编|老甘

                                审读|常俊丽

                                图片|来源于网络

                    投稿邮箱：[e-mail]

做语言资源保护公众号不容易，每天更新公众号更不容易，而每天提供新语料尤其不容易。很多读者还没养成打赏习惯，提倡每个月打赏一元钱，积少成多，我们的事业就有希望。谢谢各位!